怎样煮出有营养的小米粥，
小米粥怎么煮才好吃又营养？
做营养小米粥要掌握几个小技巧。小米是家庭中的一种食物，营养价值很高。小米中碳水化合物、蛋白质、磷等营养成分的含量都比较高，其营养远远高于普通谷物。经常吃小米可以补中焦，
健脾和胃的功效。特别是对于脾胃虚弱引起的恶心呕吐，有非常好的缓解作用。而且小米中微量元素含量高，保健效果好。
家里小米的做法一般是煮粥或者蒸饭，或者做两米粥，杂粮饭，杂粮粥。小米粥是家里经常吃的方法。看似简单的小米粥，但如果要煮小米，营养丰富，味道更好。
也要掌握方式方法。今天，如何做营养小米粥分享给大家。其实这样做并不难。掌握了途径和方法就很容易做到。
先在锅里煮一锅开水，煮小米粥的时候一定要多加一点水。将适量小米清洗干净，将锅里的水烧开，放入小米。煮出来的粥味道更好。小米倒入锅中后用勺子搅拌，避免碰到锅底。
然后等锅里的水再烧开，再用勺子轻轻搅拌。煮5分钟左右，然后转中小火继续煮。转小火时加入适量食用碱。这一步是煮营养小米粥的关键。
碱的使用可以刺激小米的香气，使小米中的营养放入粥中。反正我喝的更香，也更有营养。煮粥的时候要掌握火候，转小火后慢慢煮。你必须有耐心。一般煮小米粥5-10分钟左右就能看到小米开花。
很多人以为小米开花了就关火。虽然看起来小米粥煮好了，但是吃起来不香，一定要煮到火候过去。小米粥一般要煮40分钟左右，等到汤汁粘稠，味道鲜美，营养丰富的时候就好了。
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