黄油放在冷藏还是冷冻， 一般吃蛋糕面包的时候会放黄油。会让口感更好，口感更醇厚。我自己去超市买了黄油，不知道怎么保存。黄油应该冷藏还是冷冻？
黄油最好存放在冰箱的冷藏层，既能保鲜，又能减少对黄油质地的影响。虽然黄油也可以储存在冷冻层中，但冷冻时间过长会影响黄油的质地，增加其含水量，然后软化时会被水滴粒化。
黄油和其他油脂一样，会随着温度改变质地。温度越高，软化越快，腐烂越快。黄油在20度左右的室温下只能保存2-3天，时间太长会慢慢腐烂。可在冰箱冷藏层保存6-12个月。
在冷冻层储存时间较长，12-18个月。
储存黄油前，可以用锡纸或油纸将黄油包裹起来。这是为了减少黄油与光线和空气的接触，防止其氧化变质。当你想用黄油时，切下一块，剩下的马上放回冰箱，以免变软。把买的黄油切开，看看表面和里面的颜色是否一样。
证明是新鲜的，外面的深色表明已经被氧化了。
根据总结，黄油放冰箱冷藏比较好，但是不能冷藏太久。最好是尽快吃完。
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