重庆辣子鸡怎么做好吃，
纯正重庆辣子鸡的做法
重庆辣子鸡一定要先用鸡块炒。重庆辣子鸡是地道的川菜。关键原料是鸡肉、辣椒、生姜和大蒜。它是用各种调料烹制的，吃到的是从辣椒中找到鸡肉的感觉。对于喜欢吃辣和鸡肉的人来说，这道菜不容错过。
黑丝的吃法很简单。最重要的是鸡要上油就熟，泡椒鸡的调料要搭配均匀。
今天推荐重庆辣子鸡的好吃方法。可以用嫩三黄鸡或者鸡腿准备合适的鸡肉。干辣椒需要多放优质红辣椒颗粒，蒜蓉酱油，调料需要用大料，香叶，茴香，十三香，孜然粉，熟芝麻调料一定是盐和糖酱油。
先把鸡切成小块，用温水洗去血水。把干水放进碗里。加入姜片、小葱、肉丁、耗油、米酒、盐、十三香，拌匀腌制15分钟。
如果喜欢味道浓一点的，建议腌制一段时间，多加点味道。提前准备好的干辣椒用温水洗净，用剪刀剪成段。一般重庆辣子鸡都是熟的，用几种辣椒，香味更浓。干辣椒倒入。这一次，胡椒，如果你喜欢深辣，
然后倒一些干灯笼和辣椒，味道更好。建议多放辣椒，不能少放。姜切成小块，准备切丁，放在辣椒旁边。
锅里多加一点油，把鸡块放下，用小火慢慢煎，待鸡肉颜色变金黄时取出，油温高时再煎，这样肌肉吃起来更香更有嚼劲。锅内留少许底油，放入花椒和香料，用文火煸炒。炒辣椒这一步一定要掌握熟度。
一定要耐心炒辣椒，倒入鸡块，大火快速翻炒。加入糖和孜然，加入适量芝麻拌匀。
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