美味的香酥鲫鱼怎么做，
脆鲫鱼的做法
好吃的脆皮鲫鱼很简单，通常就是掌握好杂质的成熟度和烹饪时间。脆皮鲫鱼软烂，吃了不用担心小孩会被捅死。尽量不要买太大的脆皮鲫鱼，50克的草鱼一般比较合适。
准备适量的草鱼油、姜片、花椒、米酒、盐、葱、八角、酱油、蒜、糖。所有食材准备好之后，需要将草鱼清洗干净。
解决草鱼
清洗草鱼很麻烦。先去鱼鳞，切去鱼头和鱼尾。吃起来很方便。必须用刀将鱼刮掉，去除鱼皮表面的粘液。这样，鱼就不会有腥味了。粘液不清洗的话会特别腥，不太好吃。同时，胃里的黑膜也要清理干净。
用温水连续冲洗，然后放入沥青柱中沥干。姜蒜切块，蒜放一边。
炸鱼
锅内加入适量植物油，五成温放入草鱼，煎至两面金黄。炸鱼不需要太多油，但是炸鱼一定要用炒锅。煎锅对称加热，煎出的鱼不易碎。将鱼煎好后直接放入高压锅。锅里少放一点油，加油后，
提前准备好调料，炒香，将炒好的调料倒入高压锅。炒锅清洗干净后，加入适量冰糖翻炒至紫红色，然后倒入酱油、醋、米酒、盐、糖，水烧开后倒入高压锅。水可以淹死鱼。
炖鱼
盖上高压锅外盖，通气后闷40分钟。不用担心时间长了熄火。打开盖子，自动冷却，然后打开盖子。观察鱼的汁液。如果有很多汁，可以放在锅里，不用盖就变得流行起来。把果汁放在盘子里，享受美味的食物。草鱼很脆，
甚至可以啃荆棘。它们有点像罐头食品。无论是喝酒还是早餐，都很好吃。
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