香椿怎么吃，
准备材料：香椿50克，鸡蛋2-5个，盐和油。
先将香椿洗净，整棵倒入开水中，十秒钟后立即取出。
2.常温下泡水，取出时用手挤出多余水分。
第三，去掉老根，留下叶子和嫩茎，切碎。
第四，倒入打碎的蛋液，注意比例，在两个鸡蛋中放入最多50克的香椿，加入适量的盐拌匀。
5.将蛋液倒入油温较高的地方，先不要动，等底部凝固，再用铲子轻轻推动翻炒，动作轻柔，直到一般凝固，铲子拍成碎片。
六、保持火候，让每个鸡蛋都能出锅煮熟。
香椿炒鸡蛋就是这么做的。
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