地摊关东煮的汤料做法， 1.首先准备好海带，用湿布清洗干净。锅中放入适量的水，将海带洗净放入水中。
2.大火煮至锅中水沸腾，放入木鱼花。当木鱼花全部加入后，关火，让木鱼花自然沉淀。然后把材料放在过滤器里过滤掉。这时候做的汤就是肉汤。
3.在肉汤中加入少许清酒，然后加入酱油和盐调味。用勺子搅拌均匀，给汤调味。可以根据自己的口味添加不同的食物。
4.如果想让关东煮做得更好，可以在火锅里加入鱼和竹轮、鱼饼、鱼丸或者其他食物。白萝卜去皮，放在案板上，切块。放入沸水锅中煮沸，捞出放入冰水中浸泡。
为了去除土豆中多余的淀粉，你可以将土豆放入锅中焯一会儿，然后将西红柿放入水中焯一下。拿出来用冷水泡一下，然后把西红柿去皮，放在一边。
6.炸豆腐、鱼糕、豆腐皮等。也需要变白。去除表面的油，取出放入干净的碗中。小排也放入水中，焯水，然后取出冷却。
7.还有一种方法可以让汤更美味。把剩下的豆腐皮和萝卜皮做成调料包，然后用干净的布袋包好，放在汤里煮。
8.最后把高汤放入锅中，开大火。在煮之前，把之前准备好的所有材料放进锅里。煮沸后立即转小火。煮两个小时左右。这样，汤色清亮的美味关东煮就完成了。
以上是关于关东煮传汤做法的相关内容。你可以按照上面的方法在家里试一试。刚开始可能味道不太好，可以根据自己的口味慢慢调整。
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