毛豆怎么做， 1.将浸泡在盐水中的毛豆反复洗净。
2.把洗好的毛豆两端切掉，这样更容易入味。
切的不要太多，不然里面的豌豆煮的时候容易掉出来。
3.准备一大盆水，放一个冰袋在里面备用。
4.在锅里放足够的水。烧开后放入干辣椒和八角，再放入毛豆，煮8分钟左右。
5.煮好的毛豆出锅后，迅速放入之前准备好的冷水中，晾凉。
6.将冷水冷却的毛豆沥干，放入碗中，浸泡在香脂中。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时，就可以吃到香喷喷的毛豆了。
小贴士：
1.毛豆煮的时间与毛豆的量和煮的水量有关。可以适当调整时间。
2.又香又烂的盐水已经够咸了，一般不需要加盐。如果喜欢酒味浓一点的，可以边泡边加两滴高度白酒。
3.可以根据个人喜好加入干辣椒、八角等配料。
4.在浓差盐水里泡3-4个小时就够了，但超过12个小时会更美味。
以上就是关于毛豆的制作方法。做毛豆的时候可以按照上面的方法做。希望对你有帮助。
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